炸云吞

作者： 云风雨雪

用料

• 鸡蛋 1⃣️只
• 鲜虾肉 500克
• 猪肉碎（半肥瘦） 100克
• 鸡汁 适量
• 云吞皮
• 盐 适量

炸云吞的做法步骤

步骤 1

将虾肉放入器皿加适量的盐，用手抓洗数秒后用清水冲洗。此步骤重复3⃣️次即可。

步骤 2

将虾肉拍扁并稍微剁剁

步骤 3

将猪肉碎放入虾碎中搅拌均匀，并放入适量的鸡汁、鸡蛋搅拌调味

步骤 4

将调好味的肉料用云吞皮包好，然后放入油锅中炸至金黄色捞出沥油即成。

炸云吞的小贴士

虾肉与猪肉的比例是5:1，这样云吞不管是炸或水煮都会吃时觉得馅料爽弹。

菜谱创建时间：2015-10-13 14:13:20