鱼羊汤

作者： 王小喵wj

这里的用量是2～3个人的量，我这里用的是龙胆石斑鱼头，也可以用其他鱼头代替，因为龙胆石斑鱼头很大，所以我只用了四分之一大概一斤。

用料

• 鱼头 一斤
• 羊肉 半斤
• 胡萝卜 半根
• 豆腐 一块
• 西红柿 一个
• 生姜，料酒，盐 适量

鱼羊汤的做法步骤

步骤 1

羊肉，鱼头切块。

步骤 2

生姜切片

步骤 3

豆腐，胡萝卜切小块。西红柿用开水烫一下，撕去表皮后切小块。

步骤 4

锅中烧开水，羊肉入锅烫过后捞出沥干水分（不需要烫熟）。取一干净的锅内倒入少许油，烧热后放入姜片炒出香味再倒入羊肉翻炒片刻后倒入料酒闷一小会（不需要炒熟，主要是为了炒出香味，也可以去除羊肉的腥味）。闷好的羊肉连同姜片一起倒入汤锅中，加水没过羊肉。水开后放入鱼头，胡萝卜，西红柿和豆腐，炖一个半小时。

菜谱创建时间：2015-10-11 20:49:34