鸳鸯蛋

作者： 吃肉不减肥

用料

• 鸡蛋
• 瘦肉馅（猪羊牛都可以）
• 饺子馅调料
• 玉米淀粉，蛋清

鸳鸯蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蒸熟或煮熟

步骤 2

剥皮，切成两半

步骤 3

鸡蛋切面抹上干淀粉

步骤 4

肉馅里放适量葱，姜，生抽，老抽，淀粉，鸡蛋清，盐调好味道

步骤 5

把肉馅抹到鸡蛋上

步骤 6

抹完还原成一个整鸡蛋的样子

步骤 7

放油锅里炸，鸡蛋部分成金黄色，肉馅部分定型，不用炸成全熟

步骤 8

可以一次多做些，冷冻在冰箱里，吃的时候可以加蔬菜烩着吃

鸳鸯蛋的小贴士

肉馅里必须放蛋清和淀粉，鸡蛋切面必须抹上淀粉，否则炸的时候鸡蛋和肉馅就会分离

菜谱创建时间：2015-10-11 16:40:20