牛奶葡萄干发糕

作者： 下山虎虎

用料

• 中筋面粉 250g
• 牛奶 150g
• 白糖 20g
• 葡萄干 80g
• 酵母粉 4g
• 泡打粉 2g

牛奶葡萄干发糕的做法步骤

步骤 1

葡萄干提前洗净。除葡萄干之外的所有材料混合，反复揉成面团。

步骤 2

面团揉好后，加入葡萄干再揉几下，把葡萄干均匀揉到面团里面。

步骤 3

将面团放到温暖的地方发酵到两倍大。我用烤箱的发酵功能大约一小时左右即可完成。

步骤 4

把发好的面团拿出来揉一揉让它排气。

步骤 5

用擀面杖擀成圆形（因为我要放在圆形烤盘里面烤，所以事先把面团擀成圆形。您也可以选择其它的模具，那么就要将面团整形成适合模具的形状。）

步骤 6

烤盘垫烤纸，把擀好的面团放入，用手摁一摁，让面团和烤盘完全贴合。

步骤 7

蒸锅里面加好水，把烤盘放到笼屉上，盖好盖子，先不要开火，放置5到10分钟让面团醒一下。

步骤 8

开大火，蒸25到30分钟，关火后先不要揭开锅盖，焖3到5分钟后再开锅盖把发糕拿出来。

步骤 9

稍微凉凉后切块开吃！

菜谱创建时间：2015-10-10 19:06:30