美味洋葱肉馅小烧卖

作者： 云柔风清

多年前在亲戚家吃过这款小烧卖后就喜欢上了它。这款小烧卖简单易做（一不用制作烧卖皮，二不需蒸糯米），味道鲜香，口感软糯。就连不喜欢吃洋葱的儿子都一口一个，吃得津津有味。

用料

• 洋葱 500克
• 猪肉馅 300克
• 馄饨皮（也称云吞皮） 400克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 姜末 适量
• 料酒 适量
• 盐、糖、酱油 适量
• 鸡精 适量
• 香油（芝麻油） 适量
• 花椒粉 适量（可省略）

美味洋葱肉馅小烧卖的做法步骤

步骤 1

将洋葱切成小丁，猪肉剁成（或绞成）肉馅。

步骤 2

将淀粉加入洋葱丁拌匀，让每个洋葱丁都均匀地裹上一层淀粉。

步骤 3

猪肉馅里加入盐、糖、酱油、料酒、姜末、香油、鸡精、花椒粉、鸡蛋拌匀，朝一个方向搅打上劲。盐适当多加一些，将洋葱需要的盐量考虑进去，洋葱不再单独加盐。

步骤 4

将肉馅和洋葱放在一起，搅拌均匀。

步骤 5

用馄饨皮做皮包成小烧卖，顶上放一个枸杞。

步骤 6

蒸锅加水烧开，把小烧卖放入蒸锅，大火上汽后蒸10~12分钟即可。

美味洋葱肉馅小烧卖的小贴士

1、选择大一点的馄饨皮，小了不容易包。2、不喜欢花椒粉的话可以不放。3、小烧卖顶上也可以放青豆或胡萝卜丁来装饰。4、吃的时候蘸点醋会别有风味。5、这个量做了42个小烧卖。

菜谱创建时间：2015-10-10 20:12:23