酸奶乳酪蛋糕

作者： 陈麒羽0901

世间万物之相克相生，连一款普通的蛋糕也能演绎。浓墨重彩的奶酪、清雅脱俗的酸奶，一经融合，即刻完美重生，奶酪不再厚腻，酸奶不再薄淡，酸酸甜甜、柔和细软，入口即化、余味袅袅⋯⋯幸福的味道不过如此⋯⋯

用料

• 奶油奶酪 225克
• 原味酸奶 300克
• 鸡蛋 1只
• 绵白糖 90克
• 玉米淀粉 30克

酸奶乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪225g室温或隔热水用刮刀搅拌辅助融化，并搅成顺滑无颗粒的奶酪糊；

步骤 2

奶酪糊中加入300g原味酸奶（有一定稠度，但不能是胶冻状的，我用的冠益乳）搅拌至完全混合均匀；

步骤 3

加鸡蛋一只搅匀；

步骤 4

加绵白糖90g搅匀；

步骤 5

玉米淀粉30g分次加入，搅匀，蛋糕糊就做好了。

步骤 6

烤盘盛水放入烤箱下层，上面放上烤架，预热烤箱；

步骤 7

6寸活底模具底部（内侧，便于脱底）和外壁（不是内壁）用锡纸包好；

步骤 8

把蛋糕糊倒入模具，轻晃平整，入烤箱，上下火170度50分钟左右（途中注意上色情况，若上色已到位，则在表面盖上锡纸）；

步骤 9

取出烤好的蛋糕晾凉，封上保鲜膜，冰箱冷藏一夜即可。

菜谱创建时间：2015-10-07 21:14:12