黄金玉米

作者： 我们都是吃货哦哦哦

有次到饭店吃饭，点了一盘鸭蛋黄炒南瓜，那叫一个沙甜可口，回来后自己做了几次都不错，有天突然想起能不能把玉米也做成这样的！于是，就整出了这道菜！

用料

• 甜玉米粒 500g
• 鸭蛋黄 两个
• 白糖 适量
• 淀粉 适量

黄金玉米的做法步骤

步骤 1

超市买的整包的甜玉米粒，放锅里水煮十分钟，捞出控水！

步骤 2

等玉米粒上没有明显水分时，（但是不能完全风干，否则裹不上淀粉）抓一把淀粉撒在玉米上，均匀的铺开，使没粒玉米上都裹有淀粉

步骤 3

抄锅里放入食用油，烧制七分热时，把玉米粒全部倒入油锅里炸，

步骤 4

炸到玉米粒金黄色，酥酥脆脆捞出控油

步骤 5

在控油的这段时间里，把鸭蛋黄捣碎，放入适当白糖（喜欢偏甜的就多放一些）搅拌均匀

步骤 6

把油锅里多余的油倒出来，留一点油根，开小火，倒入鸭蛋沫，快速翻炒不能停，等鸭蛋沫在油锅里起泡沫时，把玉米粒倒入翻炒，使玉米粒全部都裹有鸭蛋黄时，出锅！

黄金玉米的小贴士

炒玉米粒时，一直小火，不听翻炒，不然会糊的！

菜谱创建时间：2015-10-07 19:53:17