椰香咖喱牛腩

作者： 大只包妈妈

开胃好吃，易做，咖喱控不可错过！配料上淘宝就能搞定。牛腩成本有点高，我做的这顿成本六十左右，买的是进口牛腩，光肉就40多块钱了，嫌贵也可以选择排骨替代。

用料

• 牛腩 300g
• 胡萝卜 小半根
• 马铃薯 一个
• 香叶 5片
• 姜 适量
• 八角 一小个
• 咖喱膏 两汤勺
• 椰浆 200ml
• 盐 适量
• 糖 适量

椰香咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块飞水捞起备用

步骤 2

牛腩、香叶、八角、姜块拍烂进高压锅，加水没过牛腩用煮肉档炖熟。

步骤 3

胡萝卜和土豆切块大火翻炒至微微焦

步骤 4

炖好的牛腩连肉带汤一起与炒过的胡萝卜土豆混合一锅煮

步骤 5

加入咖喱膏，烧开后转小火，炖到汤汁适量为止

步骤 6

收汁后加入椰浆，盐、糖。大功告成！

步骤 7

椰浆和咖喱膏都可以上淘宝买到

椰香咖喱牛腩的小贴士

炖牛腩的水分不要太多，刚刚没过肉就可以了。牛腩熟了以后会缩水。椰浆最后加入可以避免水油分离。依照个人口味放盐和糖，咖喱有点辣，放的越多越辣。

菜谱创建时间：2015-10-06 22:47:20