城门军盖饼

作者： 阿萌酱io

这是一道传统的满族菜，是我在食全食美中学到的，还没机会做，也没图（封面是网上找的烙饼卷肘子），先码着。过了十一就入秋了，天气也转冷了，来一顿热腾腾酱香十足的烙饼卷羊肉，真真儿是一道“满足菜”啊！具体用量等我实践过后再跟大家分享～

用料

• 羊排 想吃多少备多少
• 葱 切段
• 姜
• 盐
• 桂皮 适量
• 大料 几颗
• 陈皮 适量
• 大枣 几粒
• 豆蔻 几粒
• 香叶 适量
• 干辣椒 适量（不吃可不放）
• 老抽 上色用，适量
• 家常大饼 想吃多少备多少
• 香菜 装饰用

城门军盖饼的做法步骤

步骤 1

锅中热油烧热，倒入羊排煎至焦黄，盛出备用

步骤 2

另起锅盛水烧开，下入羊排，将除盐以外的所有佐料放入锅中，中火熬煮

步骤 3

烹煮至汤汁将近收干（没具体时间，勤看着点儿），撒适量盐，出锅装盘

步骤 4

跟家常大饼一起摆盘，撒上香菜，拿块儿烙饼卷上羊肉，就可以开吃啦！

城门军盖饼的小贴士

1.佐料中的陈皮有助于羊肉炖煮软烂，而大枣可以有效去除羊肉的膻味，最好放上保证口味，没有应该也没关系哒～有空可以尝试一下～～ 2.所有的主料和佐料的用量都跟着感觉走，没有定值，口重就多放，口淡的就自己看着来吧哈哈

菜谱创建时间：2015-10-06 18:46:38