大骨头炖酸菜

作者： ycm12315

用料

• 大骨头 600g
• 翠华酸菜 500g
• 香菜 100g
• 八角 一个
• 花椒 若干

大骨头炖酸菜的做法步骤

步骤 1

凉水下锅煮肉，水开关火，把骨头里面的血水抄掉。

步骤 2

把锅刷干净，凉水下八角 花椒 葱段和姜片，和少许大粒盐，把抄好的大骨头倒入锅中，高压锅上气以后小火压17分钟。

步骤 3

时间到了以后关火晾凉，洗酸菜，并攥成团待用，另外找个汤锅。

步骤 4

把高压锅里面的汤和肉倒入汤锅中，汤开锅下酸菜，放四小把儿大粒盐（我也不知道是多少克，尝着放吧），中火烧二十分钟。

步骤 5

出锅前在锅里撒点白胡椒粉，即可。

菜谱创建时间：2015-10-06 02:40:32