准备好所有材料
蛋清,蛋黄分离
蛋清分三次加入细砂糖,打发到硬性状态,加入玉米淀粉搅拌均匀
蛋黄加入牛奶,细砂糖,玉米油搅拌均匀最后加入过筛的低粉
取三分之一蛋白液导入蛋黄煳中搅拌均匀
再把蛋黄煳导入蛋白煳中搅拌均匀,注意不要划圈
震出气泡,放入预热好的烤箱,150℃烤40分钟
出炉倒扣前震一下,然后倒扣,大概要两小时冷却脱膜
成功
戚风塌陷,除了蛋白打发,底部塌陷可能地火高,出炉自由落体震一下然后倒扣