韩国芝士年糕锅（辣白菜部队火锅）

作者： Joy的生活小世界

在家自制的韩式火锅，味道超乎想象的好，做法也很简单。 主要的酱料备好如下，其它的食材家里有什么放什么就好～

用料

• 韩国辣椒酱 3大勺
• 韩国辣椒粉 2大勺
• 自制辣白菜
• 韩国年糕条
• 韩国泡面
• 鱼露、生抽、糖、盐
• 马苏里拉芝士 Mozzarella
• 帕玛森芝士Parmesan 自选

韩国芝士年糕锅（辣白菜部队火锅）的做法步骤

步骤 1

主要食材备好，最好选择韩国辣椒酱和韩国辣椒粉才能做出地道的锅（包装上一个大字不认识，哈哈哈）；

步骤 2

准备的蔬菜有：洋葱、圆白菜、白萝卜、金针菇。小青尖椒是生吃的小配菜；

步骤 3

准备了两种芝士：马苏里拉芝士是淡奶酪，味道香滑可以拉丝。帕玛森芝士味更浓重一点，喜欢奶味多的可以多加入；

步骤 4

小锅做水，先把韩国年糕条烫2分钟（成品是熟的），捞出放入冷水。同时韩国泡面也是煮散就拿出，泡凉水备用； （这步其实可以省略，可以大锅一起炖）

步骤 5

不粘锅倒入1点点油，放入洋葱和圆白菜翻炒；

步骤 6

加入韩国辣椒酱3大勺，稍微混合一下；

步骤 7

加入韩国辣椒粉2大勺，大家根据自己口味调辣味；

步骤 8

加入韩国泡菜（自制的）、开水，加入1小勺鱼露，适量生抽，糖，盐调味；

步骤 9

年糕条放中间，旁边加入准备好的菜；

步骤 10

年糕条上面撒点帕玛森芝士，再多撒一些马苏里拉芝士；

步骤 11

把锅移到电磁炉上，开最小火，让芝士慢慢融化，其它食材逐渐入味；

步骤 12

芝士融化差不多了，可以开吃啦；

步骤 13

泡面淋除水，最后放当主食。 如果锅内水少，最后汤汁浓稠，也可把白米饭加进去拌匀，夹着辣白菜、小青尖椒和即食紫菜一起食用；

步骤 14

小青尖椒可以直接沾着韩国辣椒酱吃，或者沾着锅内的起司和火锅汤吃，清脆、爽口带有微微辣味。

韩国芝士年糕锅（辣白菜部队火锅）的小贴士

1. 刚开始加水不要太多，如果最后要拌米饭吃的话。 2. 最好选取不粘锅，需要一直小火加热保温

菜谱创建时间：2015-10-04 15:52:23