自制粗粮/全麦面包碎（可做芝士蛋糕底、木糠杯、酒酿杯子蛋糕等）

作者： Joy的生活小世界

飘着淡淡肉桂香的健康自制面包碎，使用正常面包配方： 普通高筋粉 配 粗粮/全麦高筋粉； 黄油 换成 更营养健康的鳄梨果油/橄榄油/葡萄籽油； 除叫醒酵母的少量白砂糖外 使用 黑糖/蜂蜜。 面包碎能做出的东西太多，大家发挥自己的主观能动性，做出花来上传你们的作品，期待ing～～

用料

• 温水 125克
• 酵母 7克
• 白砂糖 7克
• 普通高筋面粉 150克
• 粗粮/全麦高筋面粉 300克
• 燕麦 50克
• 盐 6克
• 鳄梨果油/橄榄油/葡萄籽油 20克
• 肉桂粉 10克
• 奶粉 20克
• 黑糖/蜂蜜 20克

自制粗粮/全麦面包碎（可做芝士蛋糕底、木糠杯、酒酿杯子蛋糕等）的做法步骤

步骤 1

125克温水（37-39度）加入7克白砂糖和7克酵母，放置5分钟叫醒酵母；

步骤 2

150克普通高筋面粉、300克粗粮高筋面粉（或者全麦普通面粉）、50克燕麦、6克盐、20克脱脂奶粉、10克肉桂粉、20克黑糖、20克油、第一步的温水酵母一起倒入面包机，启动制作面包功能键；

步骤 3

因为粗粮/全麦面粉比重大、干性材料多，所以面团不会报团，烤好就是这样啦； （注意：时间要比面包机设定的时间稍短些，只要熟了就好，我少用了45分钟）

步骤 4

放入大盆里，稍微用手碾碎些；

步骤 5

大粒的可以泡牛奶、焗饭、配浓汤等，自己创造吧；

步骤 6

小粒的我们做改良版木糠杯、酒酿糯米杯子蛋糕等等等～

步骤 7

改良版木糠杯！

步骤 8

酒酿桂花杯～

菜谱创建时间：2015-10-04 09:09:34