三步做西单酸辣粉

作者： Che-guevarana

酸辣粉看起来简单可是想做出层次丰富，味道浓郁的酸辣粉好像也没有那么容易。。在纽约馋的不行。。借用骨头汤和火锅底料来追寻西单酸辣粉。。。路边摊是王道。。

用料

• 猪骨汤or 浓汤宝
• 八角 1一个
• 花椒 10粒
• 火锅底料 1/5袋
• 鸡精
• 生抽
• 醋
• 冰糖 两粒
• 椒盐（或者胡椒和盐啦）
• 葱姜蒜碎
• 花生或者腰果
• 香菜
• 香油

三步做西单酸辣粉的做法步骤

步骤 1

加一点点油，五成热吧放花椒和八角煸香，加火锅底料，炝炝炝

步骤 2

往炝好的火锅料里面加进之前煮好的猪骨汤或者是热水加浓汤宝。加入同等份量的生抽和米醋或陈醋。 尝一下味道。 我用的细粉丝就直接扔进去煮就好。临出锅加鸡精和椒盐。全部软了就可以捞出来啦。

步骤 3

在碗里加葱姜蒜，香菜，香油，干果。粉丝软了以后就连粉丝带汤倒进碗里～～

三步做西单酸辣粉的小贴士

这是一捆龙口粉丝的用量哈。 如果做得多就成倍增加喽。 可以加自己喜欢的菜，豆芽，娃娃菜，油菜，都好吃呐

菜谱创建时间：2015-10-04 08:06:54