自制大头菜

作者： 上天堂下厨房

外面买的东西有时真 的太不放心了，三聚氰胺，地沟油让我们已经伤不起了。所以，提倡自己做健康食品。很多腌制的菜也是自己动手了，所谓自己动手丰衣足食！

用料

• 头菜
• 盐
• 辣椒粉，花椒粉，酒，糖，高度米酒
• 陶罐

自制大头菜的做法步骤

步骤 1

头菜洗净切好，刀法还是有讲究的哦

步骤 2

晾三到五天后头菜有些蔫了

步骤 3

将辣椒粉花椒粉包入切开的头菜中

步骤 4

将头菜用罐子装好，加入盐，酒，糖，将罐子密封口

步骤 5

将罐子倒置放置阴凉处

步骤 6

一个月后即可食用

菜谱创建时间：2011-10-05 19:04:53