黄金球之二（红薯芝麻球）

作者： YaYa的小菜碗

马上又到红薯季了，用它来做芝麻球真是不错的选择

用料

• 红薯 200克
• 糯米粉 200克
• 纯牛奶 150克
• 白砂糖 15—20克（根据各人喜好甜度情况而定）
• 白芝麻 适量

黄金球之二（红薯芝麻球）的做法步骤

步骤 1

红薯去皮蒸熟，捣成红薯泥

步骤 2

捣碎的红薯泥，加入糯米粉、牛奶、砂糖和成均匀的面团。（注意牛奶慢慢加入，最后根据面团的湿度，适量增减牛奶）

步骤 3

从和好的面团中，取小剂子搓圆，丢入芝麻里面来回滚几圈，然后拿起来再搓圆，再一次将剂子丢入芝麻里面来回滚动，再一次拿起来搓圆。（搓圆—滚芝麻—搓圆—滚芝麻—搓圆）。面团全部搓成裹有芝麻的小圆剂子备用～

步骤 4

油锅（油不要太少）烧到四五成热时，下入生芝麻球剂子，油锅烧开后转小火慢炸。待芝麻球开始上浮时（就是我图片中的状态），开始轻轻按压每个芝麻球，反复重复此动作，记得是轻轻的按压哦～

步骤 5

小火慢炸至芝麻球表面金黄色即可。（从芝麻球开始上浮，再继续小火炸制4、5分钟即可～）

黄金球之二（红薯芝麻球）的小贴士

1、糖的用量根据个人喜好甜度的情况而定 2、根据红薯泥的湿度不同，适量增减牛奶的用量 3、炸的时候，油量不要太少，至少得保证油能没过芝麻球 4、步骤三蘸芝麻的过程，总结出来就是：搓圆—滚芝麻—搓圆—滚芝麻—搓圆

菜谱创建时间：2015-10-03 16:02:24