甜而不腻芒果蛋挞-饥友私房

作者： Karianna

饭后和闺密兴起倒腾起来的芒果蛋挞，一次成功，现买的挞皮有点太甜太腻了～下次试试挑战新难度自己做做皮吧！不过这个菜谱绝对适合新手！第一次做成功率也挺高的✌️

用料

• 挞皮 10只
• 牛奶 70g
• 淡奶油 75g
• 蛋黄 2个
• 低筋粉 7g
• 白砂糖 30g
• 炼奶 7g
• 芒果肉 若干

甜而不腻芒果蛋挞-饥友私房的做法步骤

步骤 1

准备好图片上的材料，从上到下从左到右分别是：牛奶、低筋面粉、淡奶油、鸡蛋、挞皮、炼奶。还有白砂糖没有在图片上！

步骤 2

当然还不能少了今天的主角啦！duang～芒果plus

步骤 3

切一半后这样把肉切出来～稍微小一点～

步骤 4

将挞皮直接摆到烤盘上，然后将芒果肉分到每个挞皮里

步骤 5

将牛奶、淡奶油、炼奶、白砂糖倒入金属容器中混合！

步骤 6

一边加热一边搅拌，直至白砂糖完全融化。静至冷却。

步骤 7

将两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离～我们需要的是蛋黄

步骤 8

将蛋黄放入冷却至常温的挞水中，并将低筋粉过筛入挞水。搅拌均匀。

步骤 9

将搅拌后的挞水过筛至量杯。

步骤 10

将挞水倒入已装芒果肉的挞皮内，7-8分满～

步骤 11

将烤箱预热到220度。然后将烤盘放进倒数第二层。220度烤25分钟。

步骤 12

铛铛铛铛～完工啦！

步骤 13

挞皮又脆又香～挞肉有刚好嫩嫩的！口感非常棒！奶香味也很浓烈！甜度也刚刚好！

甜而不腻芒果蛋挞-饥友私房的小贴士

芒果不要选择太熟的，经过烤箱后太熟的果肉会失去原本的果香味！如果不喜甜者，可以不放炼奶～

菜谱创建时间：2015-10-03 14:13:52