凉拌苦菊（芥辣口味）

作者： 弛_8shn

中秋家里聚餐在饭店吃到的，清爽可口，大家都很喜欢。 回家后琢磨着做了下，做出了相同的味道，赶紧创个菜谱记下来，免得下次自己再忘了。

用料

• 苦菊 一小把
• 白糖 两勺
• 盐 五分之一勺或者更少
• 醋 五勺
• 香油 两至三勺
• 芥末油 一至两勺

凉拌苦菊（芥辣口味）的做法步骤

步骤 1

苦菊拆散，泡放了盐的水中浸泡清洗。

步骤 2

洗净后的苦菊沥水，切去根部，揪掉老叶子。备用。

步骤 3

取沙拉碗，放入糖、盐。

步骤 4

继续在碗中放入醋（白醋最好，没有掉话可以用黑醋代替），香油（图中较大的一坨）、芥末油（图中较小的一坨）。 搅拌均匀，尝下味道，可以根据个人口味自行进一步调试。

步骤 5

将准备好的苦菊用手掰成长段，放入沙拉碗中用筷子轻轻翻拌均匀，让每根苦菊都沾上料汁。

步骤 6

一道非常清晰爽口的凉拌苦菊就完成了。 最近节假日多，大鱼大肉的家宴上来一份凉拌苦菊，绝对会让大家赞不绝口嗒！

菜谱创建时间：2015-09-30 13:12:06