薄底培根土豆披萨

作者： 圣诞小火鸡

前一天晚上做海鲜意面炒了一锅番茄酱，用完还剩下半碗，为了不浪费食物，今天又去超市买了一百多块钱配料，做了两张披萨，没想到虽然第一次做，但味道出乎意料的好，自我感觉味道很正，不输披萨店。

用料

• 饼底：高筋面粉 250g
• 低筋面粉 250g
• 水 30ml
• 橄榄油 25g
• 细砂糖 10g
• 盐 7g
• 酵母 7g
• 酱料：番茄（中等大小） 2个
• 洋葱（小个） 1个
• 盐、干罗勒、干百里香、黑胡椒碎 各一小撮
• 配料：培根 8条
• 小土豆（可用大土豆） 10颗
• 大蒜 3瓣
• 马苏里拉芝士 270g（一袋）
• 盐、黑胡椒碎、橄榄油 适量
• 芝麻菜 一把

薄底培根土豆披萨的做法步骤

步骤 1

将所有饼底配料混合，揉成面团，可先用筷子搅拌，面粉均匀湿润后再用手揉。揉好后盖上盖子醒发面团。

步骤 2

（因为番茄酱是之前做好的，没有拍照片，这里用所有配料合影当配图）番茄去皮切成小丁，洋葱切丁，锅里放油，油热后放洋葱煸炒，洋葱变软后下西红柿，慢慢炒成糊状，期间分别加入适量盐、干百里香、干罗勒、黑胡椒碎，具体用量以个人口味为准，调好味道后继续煮到酱汁变浓稠即可。

步骤 3

处理土豆：土豆切小角，酸切丁，用盐、黑胡椒碎和橄榄油拌匀后放微波炉，中高火加热5分钟，直到土豆完全煮熟。 制作饼底：面团经过刚才准备其他食材的时间后已经初步醒发了，将面团一分为二，可以做两张饼底。用手将面团按压成薄饼，我用烤盘做的，所以饼底也是长方形的。

步骤 4

在饼底上依次刷番茄酱、撒一层芝士、放培根和土豆、再撒一层更厚的芝士。

步骤 5

烤箱提前预热到200度。披萨放进烤箱，先放底层烤饼底，时间7分钟，再放中下层烤整体，时间12分钟，最后放上层烤焦芝士，时间1-2分钟。即可出炉。

步骤 6

披萨出炉后趁热在上面放上芝麻菜，披萨店的味道立马出来了。当然芝麻菜的味道不是人人都喜欢，而且也不好买到，所以这一步依个人喜好添加。

步骤 7

最后最后比照上述步骤再做一张披萨。

薄底培根土豆披萨的小贴士

上面的配料是做两张披萨的份量。

菜谱创建时间：2015-09-29 22:30:54