孔雀开屏清蒸鱼

作者： 杨总裁

一款有颜值又超级简单的蒸鱼，省事又好吃

用料

• 鳊鱼 一条，约500克
• 姜丝 适量
• 葱 适量
• 生抽或蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量

孔雀开屏清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

将鳊鱼洗干净，切去尾巴，剪去鳍，切下鱼头，将鱼身切成小段不切断，刀口距离约1cm

步骤 2

用料酒淹个15分钟

步骤 3

生姜丝垫盘，摆上淹好的鱼

步骤 4

水开后上蒸锅，蒸8分钟左右，蒸的时候调味，用蒸鱼豉油加鸡精混合

步骤 5

蒸好后淋上蒸鱼豉油，另起一锅烧热油，撒上葱，将热油淋上去就行了

孔雀开屏清蒸鱼的小贴士

图片不是一次拍的，作为参考，鱼的味道可以自己调整，这个做出来比较清淡，喜欢味道重的加辣子都可以，直接加入调料就可以了！这个鱼一定要水开后蒸，鳊鱼味道蒸出来还是比较嫩的！

菜谱创建时间：2015-09-29 21:07:10