鲜奶油下午茶司康（cream tea scones）

作者： 莜菲YuBi

Cream Tea 从名字上容易被误解为红茶的种类或冲泡红茶的方法。其实不然。很多大饭店里的下午茶菜单上都会有Cream tea ,如果你点的话,(通常比一般饭店的午饭价格还高)店员会端上一壶香喷喷的红茶,同时,奉上司康饼,三明治和甜点。

用料

• A低筋粉 Flour 361g
• A泡打粉 baking powder 6g/1 tablespoo
• A盐 salt 6g/1 teaspoon
• A细砂糖 granulated sugar 50~60g
• B香草精 vanilla extract 6g/1 teaspoon
• B鲜奶油 heavy or whipping cream 300~340g
• 预留部分奶油用作夹心 适量
• 预留额外的糖做TOPPING顶层 适量

鲜奶油下午茶司康（cream tea scones）的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至220度

步骤 2

把A:面粉,泡打粉,盐和糖混合。

步骤 3

B倒入A，轻轻混合，搅拌。直到没有多余的粉。面团不粘手。如果觉得太粘手，可以放到冰箱让面团放松15分钟。

步骤 4

把面团放在干净的台面上切割。 可以用模具切成你想要的形状。 或者切成饼状。

步骤 5

如果需要的话，可以再面团上撒上糖，或者涂抹鲜奶油。

步骤 6

放入烤箱220度，15~20分钟。根据您的司康大小和烤箱为准。

菜谱创建时间：2015-09-29 20:40:33