麻辣泉水鸡

作者： 肥肥鱼

春天在重庆南山吃到的泉水鸡，秋天来了特别想念，好吃不难~关键是花椒多，油也不吝啬，姜片和香菇都炒鸡好吃，吃剩的汤，用白水煮芋头到八成熟，加入浸泡同煮，喂喂，深夜真的不能看啊~

用料

• 土鸡 半只
• 泉水鸡调料半只装 一包
• 菜籽油 250克
• 水 250克
• 小米辣 一把
• 藤椒 一碗
• 干香菇 10朵
• 香菇 少许
• 仔姜 一大块

麻辣泉水鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡切小块，过热水焯水洗净备用，泉水鸡调料有半只和整只之分~

步骤 2

小米辣和泡发的香菇对半切开，仔姜切片，香菜切碎

步骤 3

热锅内倒入250克的油，量比较大，要做出原汁原味的泉水鸡，必须油多，花椒也重要，可根据自己口味调节。

步骤 4

油足够热后，加入鸡块大火爆炒至八成熟

步骤 5

加入整袋泉水鸡调料（半只装）

步骤 6

翻炒均匀

步骤 7

加入香菇，翻炒均匀

步骤 8

加入花椒翻炒，加入250克的水，煮开焖五分钟

步骤 9

加入姜片小米辣条，再焖五分钟

步骤 10

焖煮到鸡肉入味，大火收汁~

步骤 11

起锅，撒上香菜碎即可~

麻辣泉水鸡的小贴士

香菇姜片都好好吃可以多放！！！！吃完后可以用白水煮熟芋头，加入汤汁煮进味，哇~~~~

菜谱创建时间：2015-09-28 23:05:40