伍仁月饼（馅）

作者： 麒-涵-轩

很香很好吃，比外面买的伍仁月饼好吃很多！

用料

• 瓜子 50
• 花生 100g
• 芝麻 100g
• 核桃 50
• 橘红 一个
• 冬瓜糖 少量
• 椰丝 少量
• 白糖 适量
• 凉开水 适量
• 玉米油 80
• 面粉 100左右

伍仁月饼（馅）的做法步骤

步骤 1

瓜子，花生，核桃，芝麻，分别在锅里炒香不要油，直接炒！不能烤熟或者微波炉打！

步骤 2

炒熟的所有配料压碎，混合放在盆里，橘红和冬瓜糖切碎一起拌匀，加入椰丝搅拌均匀

步骤 3

白糖加入适量，根据自己喜好添加，加了可以拿一点馅尝一下甜度合适就OK，加入少量水大概30-60克拌匀

步骤 4

加入80克玉米油拌匀，觉得油少可以适量添加

步骤 5

面粉炒熟晾凉，加入拌匀的配料里，少量的加入不要一次倒完，边加边轻拌不要一直拌以免起筋

步骤 6

拌好的馅捏成25克的圆子放保鲜盒备用！用的时候可以直接拿出来包上！

伍仁月饼（馅）的小贴士

油可以根据需要适量的添加一点点，面粉不能太多不然吃起来全是面粉的口感！我每次都是根据经验抓一把面粉，没有秤过重量，都是大概的克数，可以自己适量的调整

菜谱创建时间：2015-09-27 22:56:18