抹茶酥皮月饼

作者： 兔子不食素

用月饼模太麻烦，懒得如我大双子是不会再找事儿的。哈哈哈哈，抹茶酥皮月饼，豆沙馅儿的。看起来很简单，依旧站了一上午哈哈哈哈累坏我了。

用料

• 油皮
• 中粉 75g
• 黄油 27g
• 糖粉 15g
• 水 30g
• 油酥
• 低粉 60g
• 黄油 30g
• 抹茶粉 5g
• 馅儿
• 豆沙馅 160g

抹茶酥皮月饼的做法步骤

步骤 1

油皮的粉类材料混合。

步骤 2

油酥的粉类材料混合。

步骤 3

分别揉成一团，揉至黄油完全融化。放盆里，盖上盖自然发酵30分钟。

步骤 4

准备豆沙馅160g，分成小团子16个。图上是木有分的哈哈哈哈看起来像。。。我不说了哈哈哈哈

步骤 5

油皮和油酥分别分成8等份。揉圆。盖上保鲜膜15分钟。

步骤 6

油皮在外，油酥在内，完全包住。再盖上保鲜膜。（我做了两份，不加抹茶粉和加抹茶粉的。）

步骤 7

包完翻过来就是酱紫

步骤 8

将面团擀成椭圆形。

步骤 9

卷起，盖上保鲜膜，30分钟。然后再团起来，再擀成椭圆，再卷起，再盖上保鲜膜，再30分钟。总之就是做两遍。

步骤 10

然后把那个卷中间切一刀。

步骤 11

切面向上，用手心摁平，翻过来像擀饺子皮一样擀皮。把馅儿放中间，包起来。

步骤 12

烤箱预热，175度，30分钟。

步骤 13

出锅啦，放凉了吃！好7！

抹茶酥皮月饼的小贴士

1，步骤8和9，擀的越薄，卷出来的越好看哈哈哈。我第一次做，卷出来没有颜值。哈哈哈哈哈哈哈哈哈 2，加咸蛋黄更好吃，我就是懒了。哈哈哈哈

菜谱创建时间：2015-09-27 12:36:47