西瓜月饼

作者： 海燕的手艺

其实这就是一款馅包馅的月饼~\(≧▽≦)/~

用料

• 桃山皮原皮 适量
• 抹茶粉 适量
• 熟黑芝麻 少许
• 红色果汁 适量
• 可可粉 2克
• 色拉油 适量

西瓜月饼的做法步骤

步骤 1

原皮就是除了白芸豆加工好以后没有其他颜色的！在说一下制作过程在这里http://m.xiachufang.com/recipe/100563485/?from=singlemessage&isappinstalled=1

步骤 2

首先将原皮分为三份，分别绿色为抹茶粉，红色是红色果汁（加果汁豆沙会变稀就要再炒干以后用）然后用油调和均匀

步骤 3

将原皮上色均匀后就称重，我做的是40克一个分别是红色馅25克，绿色瓜皮15克，皮瓤5克为原色白豆沙

步骤 4

在红色馅中加入熟的黑芝麻，然后揉圆

步骤 5

将白豆沙皮按成圆片

步骤 6

包入红色的馅，收口收紧

步骤 7

就这样再揉光滑

步骤 8

把绿色的皮也按成圆皮，包入白色的馅球

步骤 9

用手把皮一点一点包紧实，再用虎口将收口收紧！

步骤 10

底部封好，以免烤后会裂开

步骤 11

可可粉加少量的油调均匀

步骤 12

将包好的西瓜坯整型，用毛笔沾上可可液画上西瓜生长线

步骤 13

然后将画好的西瓜坯，排入烤盘，在烤盘上垫上油纸，烤箱预热170度烤10分钟即可！

步骤 14

烤好的小西瓜是不是很可爱！

步骤 15

切开看看~\(≧▽≦)/~

西瓜月饼的小贴士

尽量用少量的油来调整馅和皮的均匀度，不要加水！而且要揉的很细腻，包的时候才容易，如果很干烤的时候会开裂的！

菜谱创建时间：2015-09-25 22:57:31