黄豆粉饼干

作者： Yolanda的足迹

这是在面粉里加了自己炒制的黄豆粉，烘焙成年糕形状的饼干，在饼干表面再撒上香甜的黄豆粉，入口就是浓浓的豆香，非常美味哦

用料

• 低粉 70g
• 炒过的黄豆粉 50g
• 杏仁粉 30g
• 糖粉 50g
• 盐 0.5g
• 蛋黄 一个
• 黄油 60g
• 香草精 3g
• 表层
• 炒过的黄豆粉 20g
• 糖粉 10g

黄豆粉饼干的做法步骤

步骤 1

充分搅打置于室温软化的黄油，再拌入糖粉和盐

步骤 2

加入蛋黄，再用打蛋器拌匀

步骤 3

加入香草精，以去除蛋腥味

步骤 4

加入过筛两次的低筋面粉，黄豆粉、杏仁粉，再用刮刀搅拌均匀成面团

步骤 5

将面团放入烤盘整理成形，再放进冰箱冷藏30--70分钟，冰至便于擀制的状态

步骤 6

把面粉擀成厚1.5公分的面团，再放进冷冻室中冰10--20分钟，冰至便于裁切的硬度

步骤 7

利用刀子将面团裁成长2公分，宽1.5公分，高1.5公分的方块

步骤 8

至于烤盘上，再放进以170--175度预热的烤箱烤制12-15分钟

步骤 9

将黄豆粉和糖粉混合均匀，并洒在饼干上

黄豆粉饼干的小贴士

黄豆粉一定要自己炒制并打成粉末，这样做出来的黄豆粉才会香气浓郁，我图中烤盘做得是五倍的份量，如果是一份量，不用放在烤盘里，用保鲜膜包好擀制就可以了

菜谱创建时间：2015-09-25 17:07:51