蓝莓慕斯蛋糕

作者： 若沂Joyce

3个4寸的用量。

用料

• 消化饼干 120g
• 黄油 60g
• 小四卷 4个鸡蛋分离。40克白砂糖。40克油。40克牛奶。香草精三四滴。
• 吉利丁片 3片
• 牛奶 100ml
• 蓝莓酱 120g
• 淡奶油 250ml
• 白砂糖 20g

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

120g消化饼干混合室温融化了的60g黄油。

步骤 2

固底。放冰箱冷藏半个钟头。

步骤 3

做小四卷，再划出三块圆形的蛋糕。剩余的蛋糕自行解决。

步骤 4

3片吉利丁片用冷水泡软。

步骤 5

100ml牛奶加120g蓝莓酱隔水加热用电动打蛋器搅拌。

步骤 6

放3片泡软了的吉利丁片再搅拌。冷藏降温备用。

步骤 7

250ml淡奶油加20g白砂糖打发至七八分。

步骤 8

6和7倒在一起搅拌均匀。

步骤 9

倒入装有饼干底和蛋糕的模具里。加糖珠装饰。如有水果点缀更佳。

步骤 10

脱模。将模具整个放在玻璃杯上，用吹风筒绕着模具四周吹。不用十秒，即刻脱模。再用刮刀刮底就ok啦～

蓝莓慕斯蛋糕的小贴士

参考了下厨房其他大师的步骤再整合而成。 还是得多练习才能探究出其中的一些窍门。

菜谱创建时间：2015-09-25 15:06:59