辣椒毛豆炒鸡丁

作者： 琬静

用料

• 鸡胸肉 一块
• 毛豆 100g
• 青红辣椒 各1个
• 蛋清
• 奥尔良调料 少许
• 蒸鱼豉油 1勺
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱姜末
• 玉米油 适量

辣椒毛豆炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉一块先切成丁，打入一个蛋清，加点奥尔良腌鸡调料，没有用咖喱粉，胡椒粉也可以，依自己口味定。少许料酒，葱姜末拌匀腌制半小时以上。

步骤 2

青，红辣椒切丁

步骤 3

毛豆煮熟捞出备用

步骤 4

起油锅爆香葱姜，下鸡丁炒至变色后盛出

步骤 5

锅冼净重起油锅，下青红椒和毛豆煸炒

步骤 6

倒入鸡丁，放一勺蒸鱼豉油，少许盐，一小勺白糖，煸炒均匀后关火。

步骤 7

盛出锅。

辣椒毛豆炒鸡丁的小贴士

鸡丁先要腌制入味，大火急炒变色后盛出，不要多炒，以免口感变老，发柴。

菜谱创建时间：2015-09-24 14:06:42