柔软至极之酸奶椰蓉排包

作者： y圆子y

每次做酸奶总会留一部分做烘焙类的产品，这次做的淡奶油的酸奶，留下来一部分做了面包，本来以为面包粉够用，没想到做的时候发现不够了，只有全麦的面包粉了，不能不做啊，凑合用吧，最后成品还不错。估计这样的方子应该是只有我做过了吧，也算是创意了。没想到的柔软度，尝试过你就知道了。

用料

• 酸奶 120g
• 面包粉 200g
• 全麦面包粉 60g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30g
• 盐 2g
• 白糖 30g
• 酵母 3g

柔软至极之酸奶椰蓉排包的做法步骤

步骤 1

取120g酸奶出来，加入鸡蛋、盐，白糖对角放

步骤 2

加入粉

步骤 3

酵母挖洞， 放上面

步骤 4

揉成团冰箱冷藏30分钟

步骤 5

加入软化的黄油

步骤 6

揉到扩展阶段发酵

步骤 7

两倍到两点五倍大

步骤 8

排气分小剂子

步骤 9

椰蓉：50g，黄油：30g，鸡蛋：1个，奶粉：20g，糖：25g做好椰蓉馅

步骤 10

静置20分钟，擀长条，加入椰蓉馅，卷起

步骤 11

入烤盘

步骤 12

烤箱底部放盆热水，二发，两倍大

步骤 13

刷蛋液，撒椰蓉

步骤 14

烤箱预热，中层180度20分钟，注意上色加盖锡纸，我的烤箱受热不均，颜色上的有点深。 你看这个柔软度超级赞

柔软至极之酸奶椰蓉排包的小贴士

面粉的吸水性不同，注意液体的添加量，可以预先留10g，看情况添加。烤箱温度会有差异，注意观察颜色变化。

菜谱创建时间：2015-09-24 08:34:13