蛋黄酥（子俞妈妈版）

作者： 小小小牛蜗牛

第一次尝试，没有拍过程照片，方子按照子俞妈妈微博中的做。刚出炉一碰就掉酥～第一次尝试自我感觉还不错，以后慢慢探索，争取做出更美味的来～啦啦啦啦啦啦～12个的量，个子不小喔。

用料

• 鸡蛋黄
• 低筋粉
• 普通面粉
• 咸鸭蛋 10g✖️12个
• 油豆沙 300g
• 黑芝麻 少许
• 猪油 105g

蛋黄酥（子俞妈妈版）的做法步骤

步骤 1

炒豆馅

步骤 2

炒的比较干

步骤 3

熬猪油，比想象的简单的多

步骤 4

把豆沙分成25g/个

步骤 5

咸鸭蛋黄

步骤 6

油酥包进油皮

步骤 7

刷一层蛋黄液

步骤 8

正在烤，15分钟后取出再次刷蛋黄液撒芝麻165度烤

步骤 9

出炉喽，我家烤箱用了40分钟左右吧（定时40分钟，取出刷蛋黄后又加了5分钟，最后提前5分钟出炉）

步骤 10

酥酥的～

菜谱创建时间：2015-09-23 14:34:33