香草栗子杯子蛋糕配马斯卡彭橙香糖霜

作者： 纪夏枫

作者：陈楠 图片：Chen Nan for The New York Times 原文地址：http://cn.nytstyle.com/food-wine/20141024/tc24recipe/ 仅搬运保存，以待某日尝试。 侵删致歉。 用时：40分钟。 份量：可做18个标准杯子蛋糕，或12个标准杯子蛋糕＋12个迷你杯子蛋糕。

用料

• #香草栗子杯子蛋糕
• 软化备用的无盐黄油 225克
• 细砂糖 180克
• 发面粉（或是蛋糕粉） 225克
• 掰碎的熟栗子 20个
• 小苏打 1茶匙
• 鸡蛋 4个
• 香草精华 1茶匙
• #马斯卡彭橙香糖霜
• 马斯卡彭奶酪 225克
• 橙子果酱 4汤匙
• 糖粉 100克
• 打发用鲜奶油 60毫升
• 擦成细丝做装饰的橙子皮 1个

香草栗子杯子蛋糕配马斯卡彭橙香糖霜的做法步骤

步骤 1

以下为香草栗子杯子蛋糕制作法：

步骤 2

烤箱预热175度，准备好杯子蛋糕模

步骤 3

将除栗子之外地所有材料放在搅拌器中搅拌均匀，大概2-3分钟（不要搅拌过度）。然后加入栗子碎；

步骤 4

将蛋糕液均匀地放在模子里，不要放太满，大概到模子地三分之二处就可以了；放入烤箱烤制，20分钟后取出。

步骤 5

将模子从烤箱取出后，过两分钟把杯子蛋糕从模子里取出，放在铁架子上晾凉备用。

步骤 6

以下为马斯卡彭橙香糖霜制作法

步骤 7

把奶酪，橙子果酱和糖粉放在一起搅拌，然后放入鲜奶油一起打，知道浓稠到可以做糖霜用；

步骤 8

将糖霜挤在杯子蛋糕上再点缀上香橙丝即可。

菜谱创建时间：2015-09-22 14:31:21