香煎银鳕鱼配豆豉汁

作者： 熙香新味

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用料

• 盐
• 白胡椒
• 色拉油
• 鳕鱼
• 青豆
• 特制豆豉汁
• 蔬菜包

香煎银鳕鱼配豆豉汁的做法步骤

步骤 1

蔬菜包中的樱桃萝卜切薄片，荷兰豆对半斜切，白玉菇去根，红甜椒切小粒，鳕鱼切半，两面均匀撒上1勺盐和1勺白胡椒，待用。

步骤 2

汤锅加水，大火烧开，加1勺盐，1/5的色拉油。放入樱桃萝卜，15秒后放入青豆、白玉菇、荷兰豆，水再次烧开后捞出。

步骤 3

平底锅大火烧热，倒入剩余色拉油的一半，放入煮好的蔬菜，撒1勺盐，半勺白胡椒，翻炒均匀，盛出待用。

步骤 4

平底锅大火烧热，倒入剩余色拉油，调小火，放入鳕鱼，先煎鱼皮面约1.5分钟，煎至鱼皮金黄，翻面再煎约2-3分钟。

步骤 5

倒入豆豉汁，加50ml清水，煮约1分钟收汁，盛出。锅中留少许汤汁。

步骤 6

将煎好的鳕鱼放在蔬菜上，将红椒粒倒入平底锅中稍微加热，倒在鳕鱼上，即可享用！

菜谱创建时间：2015-09-21 11:36:06