轻乳酪芝士蛋糕（电饭煲版）

作者： 猪包包959

电饭煲也可以做成功^_^

用料

• 鸡蛋 3只
• 奶油奶酪 125g
• 低筋面粉 25g
• 牛奶 50g
• 黄油 30g
• 砂糖 45g
• 柠檬汁或白醋 几滴

轻乳酪芝士蛋糕（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪混合牛奶，隔着热水或开水用手动打蛋器打散，搅拌均匀。

步骤 2

加入黄油搅拌均匀。

步骤 3

离开热水，分次加入3个蛋黄，拌匀。

步骤 4

加入低筋面粉，拌匀。

步骤 5

砂糖一次性倒入蛋白中，滴几滴柠檬汁。先高速打发蛋白，再低速打成湿性发泡，即可拉出软软的弯勾。

步骤 6

电饭煲涂油，加热。

步骤 7

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再倒回蛋白里拌匀。

步骤 8

倒入电饭煲，20分钟后按煮饭键，焖40分钟。

步骤 9

不要立即脱模，冷却后再脱模，不能反扣，用两个碟子辅助。冷藏4小时以上再切。

轻乳酪芝士蛋糕（电饭煲版）的小贴士

混合原料时一定要有耐心。 烤箱的话110度60-70分钟，中下层，活底模具底部和周围要加油纸，模具外面再加锡纸防水。

菜谱创建时间：2015-09-20 10:20:03