爽口黄瓜咸菜

作者： 最爱嘟嘟妈

秋高气爽的季节，最适合做各类咸菜了！黄瓜清香爽口，伴着泰椒独有的清爽辣味----是不是会很开胃呢！！

用料

• 黄瓜 10斤
• 泰椒 4两
• 蒜 6两
• 姜 适量
• 酱油 500g
• 醋 450g
• 冰糖 350g
• 水洗盐 适量

爽口黄瓜咸菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜清水洗干净控水

步骤 2

控干水的黄瓜切如图的条，一层黄瓜条撒一层水洗盐，直到所以黄瓜切完，就这样静置腌24小时

步骤 3

24小时候的效果，控去腌出来的黄瓜的水分

步骤 4

取纱布一块，将腌好的黄瓜包裹并收紧，用重物压上，将其水分全部压出去

步骤 5

蒜是这样切的

步骤 6

蒜和姜切片

步骤 7

压制黄瓜的过程可以准备腌料了。酱油 醋 冰糖混合将泰椒圈和姜蒜放在腌料里。

步骤 8

黄瓜压好后，直接放在腌料里拌均匀就可以了。充分让失了水的黄瓜吸收腌料，一天后就可以吃啦！

步骤 9

享用吧！清香 酸爽 有嚼劲！

菜谱创建时间：2015-09-19 09:05:38