五彩缤纷烩蛋皮

作者： 小树之歌_

清理冰箱剩下的食材做出这一款五彩缤纷烩蛋皮。除了鸡蛋是必要的，其他可以随意搭配，简单的食材也能吃出花样来。

用料

• 茭白 1根
• 胡萝卜 小半根
• 牛角椒 半根
• 紫甘蓝 几片
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 味精 适量
• 水 适量
• 油 适量

五彩缤纷烩蛋皮的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，倒入抹了薄油、加热的平底锅，将蛋液摊成薄薄的蛋皮，出锅切条备用。

步骤 2

茭白、胡萝卜、牛角椒、紫甘蓝分别切成细丝备用

步骤 3

炒锅中油5成热时加入胡萝卜丝和牛角椒丝翻炒，待胡萝卜丝变软，加入茭白丝翻炒。

步骤 4

待菜丝熟了调入适量盐和味精，少量水。稍加翻炒后加入蛋皮，搅匀后即可出锅装盘

菜谱创建时间：2015-09-18 21:02:38