金沙虾球

作者： 夏日真情

金沙虾球----金沙其实就是咸蛋黄 虾球上沾满金黄色的咸蛋黄，好看又好吃！

用料

• 大虾 10只
• 熟咸蛋黄 2个
• 蒜末 若干
• 盐、白糖、味精 少许
• 淀粉 适量
• 鸡蛋一个 取蛋清

金沙虾球的做法步骤

步骤 1

大虾去皮，沿虾背脊用刀轻轻切开取出虾线，洗净后加入适量盐、白酒腌制半小时。

步骤 2

2个咸鸡蛋煮熟后取蛋黄，用勺子将蛋黄压成泥备用。

步骤 3

腌制好的大虾中加入适量淀粉和鸡蛋清，拌匀后中小火过油，炸至两面金黄捞出备用。

步骤 4

锅中倒入适量油，中小火至油温6成热时放入蒜末炒出香味，倒入压碎的蛋黄泥略微翻炒，放少许盐、白糖炒至很多泡沫出来时倒入炸好的大虾，翻炒至蛋黄完全包裹在大虾上放少许味精出锅。

步骤 5

香喷喷的金沙虾球好诱人！非常好吃！

菜谱创建时间：2015-09-17 20:22:53