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蔓越莓&提子饼干的做法
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蔓越莓&提子饼干

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作者: 山涧回音
山涧回音

蔓越莓&提子饼干的用料

蔓越莓&提子饼干的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化,加入砂糖拌匀不用打发

步骤 2

加入蛋液(我加了一整个鸡蛋液),搅拌均匀

步骤 3

倒入蔓越莓&提子,搅拌均匀,如果个头较大可以切一下,不要切太碎

步骤 4

倒入筛过的低筋粉,拌匀,揉成团,用手整形成长条状

步骤 5

放入冰箱冷冻1——1.5小时

步骤 6

冻后的面用刀切成半厘米厚的片

步骤 7

烤箱160度预热5分钟,烤盘垫油纸放中层上下火烤20分钟

步骤 8

出炉后放凉口感更佳

蔓越莓&提子饼干的小贴士

1,君之的方子是115g面粉60g的糖,我乘以两倍按道理来说应该是120g的糖,但是我减量到80,都不会觉得甜度不足。 所以各位可以斟酌,下次再烘焙此款饼干的时候我会减糖至60。 2,其次是蔓越莓干和提子,书上写的方子35*2,事实上还是有点多了,于是下次也要减少一些。 3,面团最开始上手的时候还是很粘的,揉一会能好点,放冰箱冻的时候我建议放在油纸上包着,这样取出来就直接能在油纸上切了。 4,面团冻不好就会导致切得很不成形,可以冻到40来分钟的时候取出来用刀在中间切开长面条,这样能冻的更匀称。

菜谱创建时间:2011-10-03 23:11:23
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