玛格丽特小饼干

作者： 爱梦游的米兔兔

用料

• 低筋面粉 85g
• 玉米淀粉 85g
• 黄油 85g
• 糖粉 40g
• 熟鸡蛋黄 2个

玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

将以上材料用厨房秤分别称号备用。然后将黄油软化，可以用吹风筒边吹边用搅拌器打。（手动打蛋器就可以）

步骤 2

将糖粉加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色变浅即可。

步骤 3

提前把鸡蛋煮熟取出蛋黄，用面粉筛筛入已经打好的黄油中，可以边用手指头碾边筛。我自己没有大孔筛子，用的细网筛筛的超慢，但是口感好也就认了。

步骤 4

重要的事情要说三遍！过筛过筛过筛！将称量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团。

步骤 5

将面团表面揉至光滑，面团略干但是不会散开为佳。把面团用保鲜膜包好放至冰箱冷藏1小时

步骤 6

取出冷藏好面团，用手揉成一个个小圆球，摆在铺好锡纸的烤盘上，个头搓的小点样子比较可爱，再按压的时候出来的花纹也漂亮。（在这因为要给宝宝吃，所以我搓成小圆条，瞬间变手指饼干。）

步骤 7

烤箱预热到170度（340华摄氏度），带上手套把烤盘放入烤箱中间层，开始烘培，时间15分钟，随时注意观察饼干的颜色，待饼干边缘稍微焦黄即可。

玛格丽特小饼干的小贴士

1.因为要给宝当磨牙饼干，所以这次没有加盐； 2.蛋黄一定要煮熟，过筛要按压这样筛的快，筛完要立即清洗筛网要不然面粉都筛不下去了 3.如果想要奶香味道的可以加入15g奶粉 4.糖粉要用细糖粉，不要用白砂糖，这样影响口感

菜谱创建时间：2015-09-15 16:04:16