起子馍（稻香村）

作者： 超超超圆脚豆

分量：9个（直径4厘米圆模） 烘焙：180°C 中层上下火 20分钟 ——貌不惊人却简单实在的香甜 一直很喜欢稻香村的起子馍，朴实的外表，朴实的味道，简简单单却深入人心。它不是很甜，却有很浓郁的奶香。有人说，吃这个感觉像身处一个奶蛋四溅的牛奶牧场。关键是，它的做法跟它的外表一样简单快捷。

用料

• 低筋面粉 250克
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 泡打粉 5克
• 无盐黄油 60克
• 牛奶 125克
• 全蛋液（表面用） 少许

起子馍（稻香村）的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合称量。

步骤 2

将无盐黄油切小块加入到混合粉中，无需软化，用手搓成屑粒状。

步骤 3

加入牛奶，搅拌成团。

步骤 4

放到案板上，隔保鲜膜擀开。

步骤 5

三折两次，增加层次感。

步骤 6

再擀成2厘米厚的面片。

步骤 7

用模具切出形状。

步骤 8

放到铺好油纸的烤盘上，表面刷全蛋液。

步骤 9

放入预热好的烤箱（预热通常需要10分钟左右），180°C中层上下火，烤制20分钟即可。

步骤 10

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起子馍（稻香村）的小贴士

1.牛奶可以用淡奶油代替。 2.格调吃法：加热后搭配涂抹奶酪或者果酱，作为早餐或者下午茶，更好吃哦！！

菜谱创建时间：2015-09-14 15:37:43