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那不勒斯意大利面的做法

那不勒斯意大利面

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月德司铭_SkylarkMei
虽然说是意大利面,这个那不勒斯意大利面(Naporitan)却土生土长的日本料理,这里介绍的方法是在电视上看到的,日本的职业料理人教的做法

用料

那不勒斯意大利面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在水中加适量食盐,将意大利面煮好后用水冲凉,加少量色拉油拌好,放入冰箱冷藏室一个晚上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切丝拿开水焯一下,去辣味备用,培根、甜椒、香菇切块备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热一块黄油后,依次放入甜椒、香菇、培根、洋葱煸炒(甜椒比较难熟,所以可以炒时间长一点再加入别的食材)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(某铭用了这样一个量勺,这次说的“一大勺”是指最大号的蓝色那只)等蔬菜炒软后加入少量食盐,加入五大勺番茄酱继续煸炒约一分半

步骤 5

确保意大利面炒热,将蔬菜、酱汁和意大利面充分煸炒到一起后,加入一大勺牛奶

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后依据个人喜好撒上黑胡椒或者干芝士,就完成啦~超级好吃的!也完全没有番茄酱的酸味~

那不勒斯意大利面的小贴士

①对意大利面的处理是为了让水分充分进入意面里面,煮好的意面如果立刻用的话水分只保留在表层,酱汁也不容易入味,但是如果直接放一个晚上意面会变干,所以要拿色拉油拌匀,这样第二天的意面拿出来还能保持弹力,口感也比较好 ②尽可能选择粗的意面,细的口感不好

菜谱创建时间:2015-09-13 14:01:04
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