快手版 板栗红烧肉 高压锅版本

作者： 毛特勒

又到了板栗季 香糯棉软的板栗和三层肉一起烧制，板栗的香味混合三层肉的酥软，半小时就给你一盘板栗红烧肉. 红红的汤汁浇在白白的米饭上，吃出了幸福的味道

用料

• 三层肉 500g
• 板栗 400g
• 生姜 1块
• 土冰糖 2块 大的一块就可以
• 料酒 适量
• 生抽 适量

快手版 板栗红烧肉 高压锅版本的做法步骤

步骤 1

猪肉洗干净 切成3厘米左右大小 锅内放清水 生姜片若干 水开后倒入料酒，起沫后把猪肉直接倒出来 把猪肉用自来水冲洗干净 备用

步骤 2

起油锅 倒入适量油 油温不要太高，把土冰糖敲碎倒入油内，用铲子慢慢搅动，看到油的颜色变深了就可以倒入猪肉。注意⚠这个时候油温很高，小心油溅起烫伤。冰糖的量看自己喜欢，喜欢就多加点，不喜欢就少加点。不断翻炒猪肉直至全部上色，倒入适量料酒，加入生抽，量不用很大。搅匀后倒入热水，漫过猪肉。把这一锅全部倒入高压锅，上气后压10分钟.

步骤 3

气下去后把板栗倒进去，注意一下水量，水偏少就稍微加一些.建议水不要太多。板栗倒进去后气上来4分钟后关火.

步骤 4

最后把整锅板栗肉倒出来，放到炒菜锅里。开大火收汁，这个时候试一下味道再酌情加入你喜欢的口味就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2015-09-13 12:44:24