豆浆面包（红豆沙馅）

作者： 食尚厨娘

用料

• 高筋面粉 300g
• 豆浆带渣 100ml（根据实际情况增减）
• 细砂糖 40g
• 酵母粉 5g
• 奶粉 15g
• 盐 1g
• 黄油 20g
• 鸡蛋液 1个

豆浆面包（红豆沙馅）的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机中揉15分钟形成面团，再加入黄油揉10分钟。

步骤 2

面团放入碗中，盖上盖子发酵至2.5倍大。

步骤 3

取出面团排气，再平均分割8个剂子揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

取出1个面团压扁，包上豆沙馅揉圆。

步骤 5

将圆球压扁成圆形，用剪刀煎成八等分。

步骤 6

将每片顺着逆时针方向立起来，形成花朵。

步骤 7

做好的4个生坯放入烤盘中。

步骤 8

剩下4个包入豆沙馅做成圆球形。

步骤 9

同样将做好的4个生坯放入烤盘中。

步骤 10

将生坯放入烤箱中进行第二次发酵，烤箱下层放盘热水，以此来增加烤箱里的湿度，大概40分钟左右，发酵至两倍大。

步骤 11

发酵好的样子

步骤 12

发酵好的样子

步骤 13

取出刷全蛋液

步骤 14

撒黑芝麻点缀

步骤 15

取出刷全蛋液。

步骤 16

撒白芝麻

步骤 17

预热好烤箱，入烤箱中层，上下火180度，烤25分钟至表面金黄色即可。

步骤 18

入烤箱中层，上下火180度，烤20分钟至表面金黄色即可。

菜谱创建时间：2015-09-13 07:03:11