奥利奥冻芝士

作者： MissChoo周周

这是最经典的一款原味冻芝士，简单快手易做，口味确是普遍受大众欢迎，吃过很多依旧喜爱它😌 本方一个6寸圆模的量。

用料

• 奶油奶酪 250g
• 淡奶油 125ml
• 细砂糖 50g
• 牛奶 100g
• 吉利丁片 7g
• 奥利奥饼干碎 100g
• 黄油 40g
• 可可粉 2g（可选）
• 奥利奥碎 40g（可选）

奥利奥冻芝士的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化。奥利奥饼干碎用工具捣的更碎一些。

步骤 2

融化黄油，拌入饼干，铺在模具底压实，冷藏备用。

步骤 3

奶油奶酪软化后加入细砂糖，拌至顺滑无颗粒。

步骤 4

吉利丁片泡软后，加入剩余的100g牛奶中溶解，逐步加入芝士糊。

步骤 5

淡奶油打至6分发，分2次与芝士糊拌匀。

步骤 6

【可可粉】分出一小份芝士糊，剩余入模。分出的一小份加入过筛后的可可粉，拌匀，加入裱花袋，挤出花纹作为装饰。 【奥利奥】在芝士糊中加入40g奥利奥碎，拌匀入模具。

奥利奥冻芝士的小贴士

1、可适当增加炼乳，但要减少糖量。原来以为炼乳可以代替细砂糖，后来发现感觉细砂糖的存在是非常重要的，更符合大众口味。 2、淡奶油打至6分发，这样成品表面更光滑平整。

菜谱创建时间：2015-09-11 09:14:34