简单基础的大烩菜

作者： 米茶Lin

这个绝对是清扫冰箱的必杀绝技，清淡出味儿，暖胃无负担，嗖嗖一大盆两个人搞定。也可以做成你喜欢的口味儿，非常随意。有点像火锅～

用料

• ＃锅底爆香
• 油 1大勺
• 葱姜末 适量
• 香菜根＋西红柿 适量
• 添水＋鸡精／浓汤宝／味增／咖喱块／火锅底料（自由选择口味）＋酱油＋盐 适量
• ＃打底主菜
• 豆腐
• 海带
• 木耳
• 肉丸类
• 蘑菇菌类
• ＃主食类
• 红薯粉类
• 面类／素丸子
• ＃青菜类
• 油菜
• 白菜
• 菠菜
• ＃出锅转盘
• 香菜碎
• 香油 几滴

简单基础的大烩菜的做法步骤

步骤 1

准备锅底： 油热后，放入葱姜末、香菜根爆香，加入西红柿块儿炒出汁儿。添水适量，加入你喜欢的佐料口味以形成汤底口味，如果喜欢清淡就加点鸡精就行了，也可以加点高汤。

步骤 2

放入主菜： 豆腐切块儿，海带、木耳、蘑菇等耐煮的菜都可以放进去，辅助提高汤的口感。

步骤 3

加入主食： 2步骤煮个20分钟左右，放入你喜欢的主食，包括粉类和面类。此时观察汤汁多少，适量加些水。

步骤 4

出锅前放入青菜类： 3中的主食煮个差不多熟了，放入洗干净切好或不切的青菜，加盖焖煮几分钟就可以准备出锅啦。

步骤 5

转盘后撒香菜碎，滴几滴香油，香喷喷的来一碗，连汤加菜一起下肚。

简单基础的大烩菜的小贴士

菜品灵活掌握，注意入锅时间和火候，保证出味儿又营养。

菜谱创建时间：2015-09-11 01:39:21