和风炒拉面便当

作者： Elle的慢生活记录

不一定打得开的首发地址：http://www.adaymag.com/2015/09/09/day-recipes-monday-friday-bento-lunch.html 原本是买来煮汤面吃的，结果上周末睡醒起来竟然已经中午1点了，饿到发晕但是肉什么都没解冻，冰箱也没有吃剩的米饭，所以干脆把冰箱那袋放了好久的味千蛋白拉面拿出来炒一下好了，冰箱里的蔬菜各放一点，再撒点木鱼花、海苔粉，没想到感觉还不错，我们家那位说虽然都是菜，但吃得也很满足，所以在做便当系列的时候决定加入这一道。 千万不要看材料很多，其实准备起来飞快的！

用料

• 适合炒的拉面 1份
• 培根（可用香肠或其他腌制好的肉类代替，或者不放也行） 1片
• 青椒 1/5个
• 洋葱 中小个头的1/6
• 卷心菜 1片
• 红萝卜丝 适量
• 日本酱油 3.5-4tbsp
• 味啉 1tbsp
• 喼汁（我用的是日本Bull Dog的） 1-1.5tbsp
• 木鱼花、海苔粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 西兰花 1-2小块
• 甜豌豆 2-3条

和风炒拉面便当的做法步骤

步骤 1

先来看一下材料图。

步骤 2

培根和捲心菜切小片，洋葱切丝，青椒切条。

步骤 3

把拉面煮至八九分熟，大概是在外包装说明上的料理时间的基础上减少1分钟。然后捞出过冷河，接着沥干备用。

步骤 4

炒锅中加入适量油，倒入洋葱、青椒、红萝蔔和培根，如果喜欢吃辣的话可以在这时加入一点辣椒粉提味，炒香后倒入捲心菜，继续炒到捲心菜脱生，但仍然保持清脆口感之后全部盛出备用。

步骤 5

同一锅中加入比普通炒菜再稍微多一点的油，倒入拉面，小火炒一下，然后淋入豉油、味啉，还有一半的喼汁，记得要用筷子来辅助炒面，普通锅铲容易把拉面弄断。

步骤 6

把步骤3炒好的食材倒入拉面中，翻炒，然后淋入剩下的喼汁，再翻炒一下，然后试味，如果味道不够咸，可以继续加入豉油。如果味道合适即可熄火装盘。

步骤 7

冷水煮鸡蛋，盖上锅盖，大火煮至沸腾后离火焖6分钟，期间不要打开盖子，然后取出浸入凉水，待鸡蛋摸起来不烫手后即可剥壳，对半切开备用。 * 一般中号的鸡蛋焖6分钟即可，会有漂亮的溏心，但如果鸡蛋不是特别新鲜，或者要过几个小时才吃，那么推荐延长1-2分钟至全熟。

步骤 8

甜豌豆和西兰花则直接在加了一点油的沸水中白灼几分钟即可。 *水中加油可以保持蔬菜颜色翠绿。

步骤 9

炒面还有配菜摆好，然后在炒面上放一撮木鱼花，然后撒上两三勺海苔粉即可。海苔粉买不到的话也可以用海苔丝来代替。

和风炒拉面便当的小贴士

1.拉面要过一下冷水，这样口感会更好。 2.食材可以手边有什么就用什么，但个人感觉红萝卜和卷心菜是非常搭这道炒面的，建议保留。

菜谱创建时间：2015-09-09 18:37:41