【亲手做零食】蜜汁猪肉脯

作者： 城市传媒

用料

• 猪里脊肉 300g
• 姜粉 1g
• 花椒粉 1g
• 大料粉 1g
• 老抽 5g
• 黑胡椒 1g
• 盐 3g
• 鸡精 1g
• 蜂蜜 15g

【亲手做零食】蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉剁成肉末，在肉末中加入姜粉、老抽、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、盐、鸡精。肉末用筷子朝一个方向搅打，打上3~5分钟即可。

步骤 2

在案板上铺上一张锡纸，刷上一层油，将肉末倒在上面，盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉末擀平整，要薄而厚度一致。

步骤 3

将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘。烤箱预热到180℃，上下火、中层，将烤盘送入烤箱，烤15分钟后取出来。

步骤 4

将盘子侧过来，倒掉水分，继续入烤箱。

步骤 5

继续烤制15分钟后，将烤盘取出，然后在肉表面刷上一层蜂蜜，继续入烤箱烤制。

步骤 6

继续烤制15分钟后再翻面烤下，烤到感觉水分全无的状态，香气弥漫整屋，整齐缩小一半左右，就是烤好了。

【亲手做零食】蜜汁猪肉脯的小贴士

1.要挑选精的肉，因为肥的肉在烤的时候会出油厉害，某些香料粉没有可不加，但影响味道。 2.最后烤制的几分钟要在边上监护好，以免烤焦。烤好后晾凉切条即可食用。 购书链接 http://product.dangdang.com/23746188.html

菜谱创建时间：2015-09-07 16:39:19