自制莲蓉馅

作者： 悦来悦好_

自己炒制的莲蓉，只有简单的三种原料，炒制过程比较虐心，味道很赞！

用料

• 莲子 500克
• 玉米油 250克
• 糖 300克

自制莲蓉馅的做法步骤

步骤 1

莲子泡发一晚

步骤 2

买的是磨皮去芯莲子，但还是有不少莲子带芯，又检查了一遍

步骤 3

放适量水，高压锅15分钟左右，放气凉后用料理机打成泥，开始炒制

步骤 4

分三次放入油，每次都要油完全吸收后再放～把白糖全部放入锅中，继续翻炒，这是炒了一个小时后的莲蓉馅

步骤 5

炒好的莲蓉馅

步骤 6

豆沙馅也是同样做法

自制莲蓉馅的小贴士

这次我用的方法是先油后糖，炒制过程中觉得先糖后油效果更好些

菜谱创建时间：2015-09-07 13:21:49