【原麦早餐】墨西哥果干：软乳酪番茄面包

作者： 向大可

#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-9-8】墨西哥果干：软乳酪番茄面包 因为长期被原麦家各种大佬级别的明星面包娇惯着，类似于墨西哥果干这种看起来没有多大特色的品类总会被我忽略，其实这款面包也有着自己的惊喜味道。果干用到的是葡萄干和菠萝丁，表面盖上饼干皮。名字里的墨西哥解释了它独特的地方：洋葱。把循规蹈矩的甜蜜揉进辛香的洋葱面团里，咂摸着嘴回味时，除了清甜，还伴随着一股调味香草的气息，是我喜欢的风味。因为洋葱的参与，让这款面包的口味有了更加丰富的层次感，带着一种神秘的美好。 墨西哥美食的经典配料：洋葱、辣椒和番茄。所以用它做一道番茄口味的小食。加入了洋葱、黑胡椒的蕃茄罗勒酱做底，铺上新鲜多汁的圣女果，最顶端卧一牙卡门贝尔乳酪，烤箱里加热出温热柔软的口感，平衡了整体的酸甜，是一次不可错过的美妙体验。 配方来源：—厨友“yehaizi1234” 因为打算督促自己每天刷早餐，所以难免需要建立一个菜谱，也许有很多是各路大神的热门配方，所以每种做法我都会明确写出来源，如果存在什么重复的问题，还请下厨房君联系我做出相应处理啦~~~

用料

• 洋葱 半个
• 大蒜 2瓣
• 黄油 少许
• 碎番茄罐头 1罐（400g）
• 盐 少许
• 糖 少许
• 罗勒 少许
• 黑胡椒 少许
• 圣女果 适量
• 卡门贝尔奶酪（Camembert Cheese） 适量
• 法棍或欧包 适量

【原麦早餐】墨西哥果干：软乳酪番茄面包的做法步骤

步骤 1

首先熬制番茄罗勒酱。洋葱、大蒜切碎。锅烧热，小火熔化一块黄油，放入蒜泥，稍微炒出香味后放入洋葱。

步骤 2

洋葱变软后放入碎番茄罐头，调入少许糖和盐。

步骤 3

略微翻炒一下之后加入罗勒。

步骤 4

再翻炒片刻撒入黑胡椒，最后酱汁成浓稠涂抹状态即可。

步骤 5

圣女果切碎，卡门贝尔乳酪（圆形）切块。

步骤 6

取一片面包，涂上一层番茄罗勒酱。

步骤 7

铺上圣女果。再放上一块卡门贝尔乳酪。烤箱170度、烤五分钟即可，务必趁热食用~~

【原麦早餐】墨西哥果干：软乳酪番茄面包的小贴士

1.买不到碎番茄罐头，可以将新鲜番茄切碎代替。 2.罗勒可以用新鲜罗勒叶，炒到最后挑出来；也可以直接用干罗勒。

菜谱创建时间：2015-09-08 19:21:03