【原麦早餐】左岸巧克力：希腊风奶酪脆饼（Greek Style Nachos）

作者： 向大可

#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-9-7】左岸巧克力：希腊风奶酪脆饼（Greek Style Nachos） 从我理解的角度，这款面包取名为左岸，是借鉴了塞纳河左岸的咖啡文化，所以面包的英文名里也就带着“Coffee flavored”的字眼。自然，原料里是绝对少不了研磨咖啡的，混入巧克力面团里，合成一种吸引人的苦甜风味。再加入葡萄干，来点跳跃的甜。 而Nachos本意是指墨西哥玉米片，这里却做了一道更加清爽无负担的希腊风格，是从KINFOLK里学来的。不过方主用到的是裸麦Pita饼，被其称为这道菜最理想的面包。各色蔬果丁铺在烤至焦脆的面包饼上，佐以feta奶酪，带着浓郁奶香的咸甜风味点亮整盘Nachos。柠檬和红椒粉的酸辣风味必然是少不了的，橄榄和鹰嘴豆的加入，让人觉得已经坐在海滩边吹上了海风。最后摆上一直枝傲娇的薄荷叶，反正不管怎么样，凹造型不能少。

用料

• 欧包切片 适量
• 橄榄油 少许
• 番茄 2个
• 小黄瓜 1根
• Feta奶酪 适量
• 黑橄榄 少许
• 鹰嘴豆 少许
• 洋葱 少许
• Paprika辣椒粉 少许
• 柠檬 半个
• 薄荷 几片

【原麦早餐】左岸巧克力：希腊风奶酪脆饼（Greek Style Nachos）的做法步骤

步骤 1

欧包切片，用手稍微压扁。（原方里用了裸麦Rye Pita饼）

步骤 2

面包片铺在烤盘中，浇橄榄油，烤箱200度烤15分钟至香脆，后期根据上色程度盖锡纸防止面包烤焦。

步骤 3

番茄、黄瓜切小丁铺在烤好的面包上。

步骤 4

用手捏碎飞达奶酪铺上去，加上橄榄和鹰嘴豆。

步骤 5

洋葱切碎，与一些橄榄油拌匀浇在上面。

步骤 6

撒上辣椒粉，挤上柠檬汁。

步骤 7

最后缀上薄荷叶即可。

菜谱创建时间：2015-09-07 10:50:40