早餐必备土豆沙拉

作者： Koan杏子妈妈

土豆沙拉中有蔬菜有鸡蛋，加上土豆是缓释碳水，营养全面，食材健康。 直接作为早餐或便当小菜，都是非常方便的一品。 放入保鲜盒内冷藏保存，第二天第三天还可以做成三明治，煎土豆饼，或加片芝士铺在吐司上烤烤，又是一顿美味的早餐~

用料

• 土豆 3-4个（400g）
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1/3根
• 洋葱 1/4个
• 火腿 2片(可有可无)
• 醋 10-15ml
• 蛋黄酱 4大勺

早餐必备土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

土豆剥皮后切2cm厚的片，放入水中浸泡一会儿。然后加点盐和土豆一起入锅煮至土豆变软。

步骤 2

土豆压碎，还觉得硬的话可入微波炉加热。加入醋。一点点加，边加边尝，调整醋的量。

步骤 3

黄瓜和胡萝卜切薄片(尽可能的薄)，加入少量盐揉后放置。水分出来以后洗掉盐味，拧干水分。

步骤 4

蛋白用刀切小块，然后与蛋黄一起压碎。

步骤 5

全部材料混合，加入蛋黄酱，拌拌就好了。

步骤 6

可与吐司做成三明治

菜谱创建时间：2015-09-07 10:42:07